黄金叶(什么是“黄金叶”？好喝吗？)
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摘要：黄金叶(什么是“黄金叶”？好喝吗？) 黄金叶，又被叫做“老黄片”，它是普洱茶制作过程中产生的副产品，因为叶片较大，杀青时受热不均，导致色泽发黄偏深，不能揉捻成条，所以
黄金叶(什么是“黄金叶”？好喝吗？)
黄金叶，又被叫做“老黄片”，它是普洱茶制作过程中产生的副产品，因为叶片较大，杀青时受热不均，导致色泽发黄偏深，不能揉捻成条，所以在压饼之前会被专门挑拣出来。
黄金叶主要来源于一芽一叶、二叶之外的第三叶（成熟叶），虽然外形不符合传统普洱茶的选料标准，但
叶片组织厚实，内含物质丰富，尤其是糖类物质，喝起来甜度很高
，所以挑拣出来的黄金叶单独压制的饼茶或砖茶都很受茶友喜爱。
正常情况下，定期采摘的规模化茶园基地，很少会产生黄片；反之，树形较高、树龄较大的古树茶由于生长周期较长，叶片普遍很大，炒制过程中出现黄片的概率更高。
因此，
黄金叶大多都挑自古树茶
，虽然其貌不扬，但香甜度明显，品饮和收藏价值都很高。
（本文系七见茶业/说茶网思思原创文章）
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